document.write('
');
欢迎光临东莞市广贸农副产品有限公司官方网站!
4技术支持
您的位置: 首页 ->  技术支持 -> 豆制品加工过程
豆制品加工过程
豆制品加工过程
  从几千年来的豆制品加工过程中,生浆工艺和熟浆工艺在不同的时代,在不同的地域都有其存在和应用的优势,所以一直都在并存。在2000年前豆制品熟浆工艺技术在宫廷豆腐加工过程中就在应用,但随着为提高生产效率的需求过程中,生浆工艺和半熟浆工艺得到了发展。在现代工业化时代的我国,生浆工艺设备比较成熟和流行,但熟浆设备的开发和研制,也促进了熟浆工艺技术的再度兴起。在豆制品技术传播到隔海的日本,虽然熟浆工艺在主导地位,但是在冲绳等一些地域,生浆工艺技术和产品同样也受到当地老百姓的欢迎。
  生浆工艺主要特征是在豆渣和豆浆分离 后在进行煮浆的制浆过程。而熟浆工艺的主要特征是在煮浆过程完成后再将豆渣和豆浆进行分离的制浆过程。 生浆工艺一般采取三组离心机操作来将豆渣豆浆分离,而熟浆工艺主要是靠设备的一次挤压方式就可以完成浆渣分离。
  在豆浆的出品率方面:
  在人们过去的意识里都认为生浆工艺的出品率相对会比较高。但是,通过我们对两种工艺方法的比较,我们得到了熟浆工艺的豆浆出品率反而比较高的结果。主要是因为生浆工艺法中在温度较低时营养物质的转移速度较慢,需要经过多次的清洗豆渣,才能够将大豆中的营养物质提取出来,而熟浆工艺的提取温度较高,比较容易将营养物质提取出来。另外生浆工艺的离心分离方法的豆渣含水率一般在80%以上,而熟浆工艺的挤压分离可以使豆渣水分的含水率低于70%。我们在通过加工生产11Brix豆浆时进行比较,熟浆工艺反而比生浆工艺的提取率高10%左右。
白萝卜
白萝卜
菜心
菜心
苦瓜
苦瓜
生菜
生菜
西红柿
西红柿
圆椒
圆椒
濑尿虾
濑尿虾
罗非鱼
罗非鱼
生蚝
生蚝
鳙鱼
鳙鱼
车厘子
车厘子
奇异果
奇异果
石榴
石榴
西瓜
西瓜
香蕉
香蕉
龙骨
龙骨
排骨
排骨
羊肉
羊肉
猪耳朵
猪耳朵
猪手
猪手
68399皇家赌场网址-皇家赌场会员登录-hg0808.vip 申慱官方网站-登录网址hg0808.vip 豪利777官网-豪利777注册登录-登录网址hg0808.vip 亚洲高博网站-亚洲高博会员登录-登录网址hg0808.vip 乐通LT118老虎机-乐通LT118亚洲顶级-登录网址hg0808.vip